我國自古以來是“美食大國”，其烹飪歷史已經有上千年，即使到了今天廚師行業仍然十分熱門。并且近年來很多職業院校也都開設有烹飪相關專業。今天，山東技校網就為大家分析一下當前廚師行業現狀，并為大家推薦幾所山東地區廚師學校。
??廚師行業現狀
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??據有關資料顯示：未來5年內，中國廚師需求總量多達1000多萬人，特別是受過專業技能培訓的廚師精英成為了各大餐飲企業“招賢納士”的首要人選。面對社會巨大的廚師人才缺口，顯然烹飪教育成為了解決這一缺口的“救命草”。近幾年來，專業培養廚師人才的烹飪教育院校如雨后春筍般迅速崛起，因此廚師行業作為一門技能型行業，是80、90后青少年的不錯選擇。
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??廚師業務素質
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??作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。要掌握現代營養、衛生等有關烹飪科學方面的基礎理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。要有一定的美學修養和藝術創新基礎。此外，還應該有勇于創造、大膽革新的精神。
??廚師薪資待遇
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??在香港澳門等地，廚師的月薪平均達到了1.5萬；在北上廣等發達城市，廚師的月薪平均在7500左右；就算是在成都、西安、合肥等地，一位稍有資歷的廚師平均工資也能達到5500左右。廚師之上，更有不同等級的高級廚師，像主廚、廚師長、行政總廚等高級廚師，其薪資水平往往月薪過萬，甚至年薪數十萬至百萬，成為無人企及的高收入技術人才。
??廚師行業前景
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??廚師行業前景誕生幾千年來，從未面臨淘汰，一直是關乎民生的重要行業。隨著現代社會人們對生活水平要求越來越高，餐飲業進入了又一輪高速發展期。未來，具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的復合型廚師將成為用人單位的寵兒。
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菏澤東華職業培訓學校
山東新東方烹飪學院
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